Relaxen is het vijfde deel in onze bijzondere Mindfulness Essentials, een serie praktische mindfulnessgidsen van de grote zenmeester Thich Nhat Hanh. Eerder deed hij uit de doeken hoe je mindfulness in alle aspecten van je leven kunt toepassen in Eten, Zitten, Beminnen en Lopen. De serie is zowel geschikt voor beginnende als gevorderde mindfulness beoefenaars. Relaxen laat zien hoe belangrijk het is om regelmatig de hectiek en routine van alledag te onderbreken, mindful te rusten en jezelf op te laden. Thich Nhat Hanh zegt dat als we relaxen we ‘kalm als water worden en we de realiteit reflecteren zoals die is. Als we niet kalm zijn, wordt onze weerspiegeling verstoord. Wanneer deze weerspiegeling verstoord wordt door onze eigen geest, is het niet de realiteit die we weerspiegelen en veroorzaakt dit veel lijden’. Relaxen bevat meditaties – op het gebied van gezondheid, losmaken van non-stop denken, onplezierige geluiden ombuigen, eenzaamheid, vrede zijn, en meer – die je kunt doen om de voordelen van ontspanning te bereiken waar je ook bent.

Uit eigen moestuin of vers van de boer: Klaske Bakker werkt in haar tweede kookboek met pure ingrediënten uit de buurt. De culinair redacteur van Landleven heeft haar favoriete recepten uit tien jaar Landleven verzameld. Ze kookt oer-Hollandse streekgerechten en familiegerechten die al generaties worden doorgegeven. Klaskes kookkunst koestert de volle, vertrouwde smaak van vroeger, met een eigentijdse twist. Een boek voor plattelandsbewoners én stadse lekkerbekken! “Gul, aards en lekkerbekkend heerlijk, zo kookt Klaske. En door dit boek mogen we meesmullen!” – Onno Kleyn, culinair journalist Volkskrant Over Klaske Klaske Bakker (1982) werkt al vele jaren met plezier voor het tijdschrift Landleven. Als culinair redacteur schrijft ze verhalen en ontwikkelt ze recepten. Ze kookt, proeft, kookt nog eens en schrijft de recepten daarna zo smakelijk en nauwkeurig mogelijk op. De ingrediënten komen altijd uit het seizoen, het liefst uit haar eigen moestuin. Inmaken, jam en sap koken en wecken zijn haar passie. Ze heeft een grote familie en is moeder van drie kinderen. In haar columns schrijft ze ook regelmatig over wat ze voor hen kookt.